Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

Januar er kald og mørk og da trenger vi litt ekstra viaminer og antioksidanter. Juiceren min er min beste venn i denne tiden,

den tas alltid frem når jeg kjenner at nå er det på tide å få i seg en vitaminbombe. Godt for immunforsvaret, og supergodt smaker det.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Og det er en fin måte å få brukt opp frukt og grønnsaker, som begynner å bli litt slitne og skrukkete.

Alt går i juiceren, alle grønnsaker er fine å bruke her,

og med litt frukt oppi, så blir det en god  og fargesterk drikke.

Men ikke bruk banan eller avokado, det blir bare mos og ingen juice har jeg hørt, har ikke prøvd selv, men antar at dette stemmer.

Og ingefær smaker så godt og tar kvalme og infeksjoner.

Så da er det bare å kjøre på.

Jeg lager juice for ett par dager og fyller på små flasker og

oppbevarer i kjøleskapet.

Så tar jeg en eller to shotter hver morgen, på tom mage.

Skrell og del frukt, eple og ingefær trenger ikke skrelles.

Alt kjøres igjennom juiceren.

Ut kommer deilig, sunn og frisk juice.

Enjoy!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

En gryterett lages av det man har tigjengelig og det man liker, så det er alltid rom for å endre. Og den lages litt på slump, så man må smake seg frem, så man får den slik man selv liker den best. Men godt blir det.

Man kan ha bønner eller ris i gryta, eller det kan serveres ved siden av. Jeg syns det er lettvint å ha alt sammen, så blir det mindre oppvask og smakene utvikler seg godt når de får stå å trekke sammen.

Rødløk kan byttes til gul løk,hvitløk kan kuttes ut for dem som ikke liker det, men jeg elsker hvitløk og rødløk, så her blir det aldri for mye av det.

Krydre som du liker, tacokrydder er godt og det kan lages enkelt selv, da slipper du å tilsette så mye salt og utelate sukker og for dem som ikke liker cummin, så kan dette utelastes i hjemmelaget tacokrydder.

Jeg har en oppskrift jeg har brukt i lang tid,

den finner du her:

Tacokrydder.

1 rødløk

Paprika

Hvitløk

Kjøttdeig

2 ss finkuttet Jalapenos

1 pose tacokrydder

1-2 glass salsa

Mais

Ris

2 ss tomatpure

(Bønner – bønnemos)

Brun kjøttdeigen i panna.

Tilsett løk, paprika, hvitløk, jalapenos og mais.

Alt freses sammen i varm panne.

Tilsett tacokryddere og tomatpure, fres dette godt sammen i panna,

så du får bort råsmaken på tomatpureen.

Ha i salsa og litt vann.

Kok opp og tilsett ris.

Kokes på lav varme til risen er ferdigkokt, ca 20 minutter. Pass på å tilsett nok vann så det ikke koker tørt.

Tilsett gjerne en boks bønner eller mosede bønner på slutten.

Servers med tortillachips eller hvitløksbaguetter.

For å ta retten enda ett hakk videre, kan gryteretten fylles i tacotubs.

Topp med revet ost og gratiner i ovnen til osten er smeltet og gyllen.

Vel bekomme!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Fylles på små flasker og oppbevares i kjøleskapet.

Noen prøvekaker må vi ha for å være sikker på at smaken er bra.

Her sammen med hjemmelaget surkål .

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kan også serveres med fermentert kål.

Når fryseren skal fylles med medisterkaker til jul, er det greit når man kommer over en slik bøtte med ferdig farse fra Inderøy slakteri.

5 Kg farse, ja det blir noen kaker det,

derfor valgte jeg å lage opp endel suppeboller også.

Kjekt å ha i fryseren til vårens grønnsakssupper.

En skikkelig stor farseklump, så da var det bare å begynne å steke.

Noen brunes lett i stekepannen,

men de fleste går rett inn i stekovnen og stekes på bakebrett der,

for å spare tid.

De hever litt inni ovnen, for de blåser seg opp litt, men de blir så saftige og gode.

Avkjøles godt før de has i passende porsjoner og fryses ned.

Jeg fyller de rett i zip-lock-poser og skriver på hva det er og dato,

så er det lettere å holde oversikt og følge med når de ble frosset ned.

Suppebollene hadde jeg rett i buljong og trekte de til de ble gjennomkokte.

Så er det bare å kjøle ned og og fylle poser og fryse ned.

Til julens lunsjbord et det godt med noen hjemmebakte små kuvertbrød, gode som tilbehør til supper og gryter er de også.

Så det er bare å bake og fylle fryseren.

Her har jeg en ganske enkel oppskrift med litt grove brød.

Her bruker jeg som en standardoppskrift en kg mel til 6 dl vann/melk, litt salt og olje og en pakke gjær.

Og jeg bruker halvt om halvt med hvetemel og grovt mel som hvete grov og rug grov.

Men man tar det man har i melskuffen, ikke så nøye med oppskrift på gjærbakst.

Bare man passer på blandingsforholdet så det blir en smidig deig.

Og det er nødvendig med hvetemel for å få nok gluten, slik at brødet henger sammen og hever godt.

Her har jeg brukt denne:

Denne fungerer fint, hvis du ikke vil kjøpe flere sorter mel, eller ikke har ulike rester i melskuffen.

Du kan bruke vann eller melk i deigen når du baker brød og det er en fin måte å bruke opp rester du har i kjøleskapet på. Bruker gjerne en rest kulturmelk, yoghurt, fløte, rømme, mandelmelk, lettmelk eller det du måtte ha.

En rest revet ost er også godt, spesielt om de skal brukes som kuvertbrød til en gryte.

Ingen matsvinn, alt går rett i brøddeigen.

Jeg bruker også ofte litt urter i deigen, for eksempel litt oregano.

Da smaker de godt som tilbehør til en suppe.

Litt sunnere snacks, og mye billigere enn å kjøpe salte mandler på butikken.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Disse kan også krydres med salt og pepper eller som chilinøtter med chilipulver, hvitløk og paprika.

Så enkelt kan de gjøres:

4 dl vann

1 dl salt

500 gr mandler

Kok opp vann og salt i en kasserolle, og la saltet smelte helt før du tar kasserollen fra plata og heller oppi mandlene.

La de ligge en halvtime i vannet før du heller av og legger mandlene på bakepapirkledd bakebrett og inn i ovnen i 10-12 minutter, 180 grader.

Jeg gjorde dette i to omganger, 250 gram hver gang så de skulle tørke fortere i ovnen.

Så da tar du bare å fisker opp mandlene fra saltlaken med en stekespade eller lignende,

før du har oppi resten av mandlene.

Jo lengre de ligger i laken, jo saltere blir de.

Og de ble avkjølt på et stort fat før de ble fyllt over på passende glass.

De blir tørre og sprø når du tar de ut og de blir kalde.

Oppbevarer i et lite Norgesglass eller lignende.

Samtidig lagde jeg på samme måte salte solsikkekjerner, siden jeg allerede hadde saltlaken klar.