Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

Pai er godt, og her kan du bruke alle rester du har i kjøleskapet.

Alt av kjøttrester, pølser, kylling, skinke, og alt du har av grønnsaker.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

I tillegg er det fint å bruke opp osterester i paien, så denne er fin mot matsvinn.

Trenger ikke kaste noe som kan hakkes og ha i en pai.

Godt blir det uansett.

Her er et forslag til ingredisenser vi hadde i kjøleskapet i dag.

I en travel hverdag er det greit med rask middagsmat. Lettvint, billig og smakfullt, med enkle råvarer.

Jeg er så heldig at jeg har massevis med persille i urtebedene utenfor stuedøra, så da er det bare å klippe inn en raus mengde.

Det du trenger er en pose valgfri pasta, persille, smør og maldonsalt.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Kok opp rikelig vann i en kasserolle.

Tilsett salt og pasta når vannet koker.

Skru ned varmen og la pastaen trekke i det lettsaltede vannet i 8 minutter.

Hell av vannet.

Finkutt persille og rør i sammen med en ss eller to med smør.

Dryss over litt grovsalt og rør rundt.

Serveres rykende varmt.

Hjemmelagde danske romkuler etter en gammel og god oppskrift.

Lite er enklere å lage og lite er bedre til et glass melk eller til kaffeen.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Du moser ganske enkelt en eller flere kakerester eller du kjøper en billig  formkake eller rullekake i butikken,

hvis du ikke har kakerester.

Ingen gidder vel å bake en deilig kake for så å mose den opp til romkuler.

Her bruker jeg

300 gram sjokolademuffins/sjokoladekake

1 dl mandelmel

3 ss bringebærmarmelade

3 ts rom

ekstra kakao

kokosmasse eller kakestrø

Kjør kakerestene til smuler i en kjøkkenmaskin.

Tilsett resten å kjør til en glatt deig.

Istedet for rom kan romessens brukes, smak deg frem med noen dråper, ikke så mye som skal til.

Marmeladen kan byttes til f.eks appelsin, aprikos eller det du måtte like, men da kan en eller to spiseskjeer med sitronsaft tilsettes for å tilsette litt syre.

Rull til små eller større kuler og rull i kokosmasse eller kakepynt.

Oppbevares i kjøleskap til de skal spises.

 Treretters lunsj er ikke hverdagen, men det er godt en gang i mellom. I dag ble det nok en lunsj på fasjonable Britannia.

Vi startet med en rårevet rødbetkrokett med revet fetaost, urter og sprøstekte havrekorn.

Derretter ble det på meg, som ikke spiser kjøtt, en deilig laks på en seng av potetpure og rotgrønnsaker.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

De andre fikk andelår med samme tilbehør.

Så kom desserten, som altså er sukkerfri, en sjokoladeform med sjokolademousse, krem og ristke bær. Ble usikker på om dette kunne være dia dessert, men joda. Smakte godt ja. De andre som spiser sukker, fikk en lekker panna cotta, ikke å foralte det heller. Med en kopp kaffe eller te så var dette et fremragende måltid.

Pausematen var heller ikke av den lavmælte sorten.

En kokk serverte oss masse godsaker fra ei stor vogn med gedigent ostefat med oster fra Gangstad gård og Italiensk fra Verona i Veneto.

Masse søte godsaker, sjokolademandler, kaker og kongekrabberøre servert i salatblader.

Jupp mette ble vi…

Boller i karry er en dansk rett som serveres med ris og består av kokte kjøttboller i en tjukk saus laget på vannet fra de kokte kjøttbollene, karry, løk, eple og evt. andre ingredienser.

Den serveres ofte med en agurksalat.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Dette er en gammel rett som fremdeles er populær i Danmark og den smaker jo fantastisk godt.

Dette er en gammel familieoppskrift, som jeg har fra min farmor i Danmark, som var en fantastisk god kokke.

Da hun laget den, så duftet det himmelsk i hele huset.

Passer fint på en litt kald efterårsdag.

Høsten er her og siste runde med innhøsting av rabarbraen må tas før frosten kommer.

Rabarbrarota har blitt høsta mange ganger i løpet av sommeren.

Det smaker godt med lettkokt rabarbramarmelade med kanel,

gjerne på iskrem eller på yoghurt.

Her brukte jeg

1/2 kilo rabarbra

ca 1 dl vann

kanel

sukrin/natreen/sukker.

Skyll og hakk opp rabarbraen og ha den i en liten kasserolle.

Tilsett vann og kok opp.

La det småkoke til rabarbraen er mør, i ca 10 minutter.

Rør den sammen når den begynner å tråde seg.

Tilsett søtning etter smak og rør inn litt kanel.

Avkjøles godt før marmalden brukes på yoghurt eller iskrem.

Smaken av sommer, lett og god dessert eller lørdagskos.

Idag ble det knekkebrød uten frø,

men med samme oppskrift,

som jeg bruker når jeg lager av ulike frø og nøtter.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg måtte prøve en runde med ulike meltyper,

som er innafor på lavkarbo.

Sesammel, bokhvetemel, kokosmel, mandelmel, soyamel

og chiafrø som bindemiddel.

Jeg brukte

4 dl bokhvetemel

3,5 dl sesammel

1 dl mandelmel

2 dl soyamel

1 dl kokosmel

0,5 dl chiafrø

1 ts salt

1 ss oregano

11-12 dl lunkent vann

Rør sammen og la det svelle litt

før røra smøres utover bakpapirkledde stekeplater.

Det blir nok til to plater.

Jeg drysser litt havregryn, kruskakli og flaksalt på toppen.

Dette er bare til pynt, men saltet gir en god smak.

Rutes opp før de settes inn i ovnen.

Stekes i ovnen i en times tid i 160 grader.

Betaglukan er et stoff som finnes i blant annet havre og bygg.

Det sies at dette stoffet kan senke kolesterolet og virke styrkende på immunforsvaret.

Det skal også være blodsukkersenkende,

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

så det er fint for alle som ønsker bedre regulering av blodsukker.

Så det skader ikke å prøve å bruke mer av disse urkornsortene.

Derfor ble knekkebrødene byttet ut i dag.

Lørdag morgen og god tid, da blir det grøt. 

Lettvint og billig mat, så da koker jeg like gjerne nok til ett par dager.

Du trenger kun dette:

Byggmel og havremelk.

Da blir grøten glutenfri og vegansk.

Men bruk gjerne den melken du liker best.

Evt. kan grøten kokes på vann, men det er jo en smaksak.

Syns den ble kremet og god med havremelk.

3 dl mel

1 liter melk

litt salt

Kok opp og rør godt, så det ikke klumper seg.

La grøten småkoke i ca 10 minutter på svak varme,

mens du røre hele tiden.

Smak til med salt, ca en ts.

Så er det bare å øse opp. 

Server med smørøye og et godt dryss med kanel.