Pai er både lettvint og godt.

og det er lett å servere.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kan tas med ut på piknik i det grønne.

Dette er litt ala Quiche Lorraine.

Men du tar hva du har i kjøleskapet og fyller paien med.

Fin måte å bruke opp rester på.

Jeg bruker kjøkkenmaskin til deigen,

da kjøres den sammen til en smidig deig i løpet av noen minutter.

Annonsørinnhold

Få oversikt over salgene: De beste kuppene nå

2 appelsin

1 sitron

4 dl vann 

1 bit ingefær

3 dl sukrin 

1 ts vaniljepulver 

Fjern skallet på appelsinene og sitronen.

Skjær de i biter og legg de i kjelen du skal bruke.

Ha så i vann og vaniljepulver.

La dette koke i 30 minutter.

Så har du i 3 dl sukrin (bruk sukrin gold hvis du har) og lar det koke i 40-60 minutter til.

Det er ferdig når “røren” er blitt tykk. 

 

#appelsin #sitron #marmelade #hjemmelaget #tradisjon

#matfrabunnen #pålegg #sunn #vanilje #sukrin #kanel #ingefær

 #sukkerfri #dia #laktosefri #suntoggodt #sukrin #ostefat #ost

Her er det en grønn salat av litt forskjellige salatersorter.

Dette toppes med oppskåret slangeagurk,

minitomater, litt blåbær, jordbær og

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

oppskåret stekt kyllingfilet.

Dressingen er en enkel rømmedressing med hvitløk.

Dressing:

En boks med rømme

2 fedd hvitløk

salt

pepper

Hvitløken hakkes fint og røres inn i rømmen.

Smak til med salt og pepper.

La dressingen stå litt før bruk.

Men husk at jo lengre den står, jo sterkere blir den.

Hvitløk i melkeprodukter blir strerkt om det får stå lenge.

#salat #lunsj #sunt #suntoggodt #kylling #kyllingfilet #rømme #rømmedressing #hvitløksdressing #hjemmelaget #matfrabunnen #sommermat #helse #hvitløk #lettint #sommerfrokost

Dagens lunsj;

Dansk rugbrød med hvitløkspate og syltet agurk.

Oppskrift på rugbrød finner du her:

Rugbrød.

Du kan også bake rugbrød med ferdig melblanding, fremgangsmåte finner du her:

Rugbrød av ferdigblandet mel.

Pateen er ferdigkjøpt, men rørt opp med 2 fedd knust hvitløk.

Enkelt og greit.

God påske

og

Bon Apetitt!

#lunsj #frokost #påskefrokost #smørbrød #dansk #rugbrød #pate #postei #hvitløk

#tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen #suntoggodt #påske

Idag er det bakedag, og fryseren skal fylles.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg er glad i rugbrød, men det er ofte en lang prosess å lage ordentlige rugbrød,

så i dag ville jeg prøve en pose med ferdigblanding.

Det sto dansk rugbrød på posen, tilsett kun vann og gjær.

Enkelt.

Jeg bakte brødene som anvist på pakken, tilsatte dog en god neve solsikkefrø,

fordi jeg liker litt ekstra frø i brødene.

Fylte i 2-liters brødformer og stekte i ovnen.

***

Når brødene var ferdig stekt, tok jeg de ut av formen,

og satte dem tilbake uten form noen minutter, for å få bedre stekeskorpe.

Jeg brukte 2 pakker melblanding, og fikk fire gode brød.

Selv jeg som er vokst opp på autentiske, danske rugbrød i Danmark,

er mega fornøyd med disse brødene.

Lite salt, mye fiber, lite karbohydrater og sukker, og god smak og konsistens.

Ja dette skal prøves igjen senere.

!

En god start på dagen med mange gode smaker og næringsstoffer. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Her er det en frisk grønn salat av hjertesalat, vårløk, sukkererter og litt hodekål i fine strimler.

Alt snittes og legges i iskaldt vann for å få en knasende sprø salat.

Ved servering legger jeg på noen små tomater og ringler over litt olje og eddik og krydrer med salt og pepper. 

Sammen med salaten serveres noen gode fiskekaker med høyt innhold av fisk.

Her der de av torsk.

Oppskrift finner du her:

Fiskekaker. 

Fint å bruke ferdigstekte kaker fra dagen før så det ikke tar så lang tid. 

Som drikke smaker det godt med en hjemmelaget myntete.

Her bruker jeg en stor neve med friske mynteblader og heller over kokende vann. Dette får stå noen minutter før teen kan nytes.

Ha en fin dag.

#mynte #myntete #mynteblader #fiskekaker #salat #tomat #suntoggodt #lunsj #brunsj #frokost #hjemmelager #fiskekaker #torskeburger #matfrabunnnen #myntete

Dagens suppe – restesuppe.

Her er suppen laget av alt man har av restegrønnsaker i kjøleskapet.

Grønnsaker som begynner å bli slappe og skrukkete.

Men de fungerer godt i en suppe.

Her er dagens utvalg:

en halv kålrot

noen gulrøtter

en blomkål

et halvt hodekål

For å spice det opp litt tilsatte jeg dette:

1-2 fedd hvitløk

1 rød chili

2-3 cm ingefær
 

Alt kuttes i biter og has i en stor gryte.

Fyll på med vann til det dekker grønnsakene.

Tilsette 2 buljongterninger og litt pepper.
 

Kok opp og la det simre til alle grønnsakene er møre.

Kjør sammen med en stavmikser til glatt suppe.

Det gjør ikke noe om det er igjen noen biter av grønnsakene.

Server gjerne med en skvett melk i suppa, for glattere konsistens,

og for å mildne litt, den ble nemlig ganske sterk.

Kan også tilsette en skvett fløte.

God og varmende suppe med mange gode nærinsstoffer.

Og nesten helt gratis, med råvarer som lett kan bli kastet.

Og det som er bra med masse rester, er at det blir mye å fylle fryseren med.

Suppe i lange baner for travle dager.

Mindre matsvinn og god matøkonomi.

Velbekomme!

Kylling er en anvendelig råvare, som vi bruker ofte.

I dag var jeg innom en av mine favorittbutikker,

en innvandrerbutikk,

som har alt man kan drømme om,

til en rimelig penge.

Jeg kjøpte blant annet med meg to krydderposer,

Tandoori masala og Garam masala.

Du kan selvsagt også lage ditt eget krydderblanding,

garam masala inneholder:

koriander, kummin, spansk pepper, muskatnøtt, pepper, kardemomme,

nellik, fenikkel og laurbærblader.

Tandoori masala inneholder en hel masse ulike krydder,

som skal avstemmes,

så det er nok like lurt for sånne som meg å benytte en ferdigblanding,

i allefall i starten.

De inneholder kun ulike krydder og urter, ingen sukker eller salt.

Så var det bare å gå igang å prøve å etterligne indisk mat.

Jeg brukte her:

6 store kyllingfileter

Tandoori masala

Garam masala

hjertesalat

1 rød paprika

1 pose sukkererter

1/2 gul løk

1/2 slangeagurk

en liten bunt kruspersille

Sitronsaft til å klemme over salaten.

Jeg brukte 3 kyllingfileter til hver krydderblanding,

måtte jo prøve begge samme dag.

Kyllingen skylles, renkjæres for ulumskheter, og deles i passe store biter.

Så rullet jeg de inn i godt med krydder,

og lot de ligge mens jeg hakket opp grønnsakene.

Det ble en ganske vanlig salatblanding av

agurk, paprika, sukkererter, løk, hjertesalat og kruspersille.

Skylles godt og ligger til tørk i et dørslag til bruk.

Så skal kyllingen stekes.

Smør i varm panne, og fres til de er godt gjennomstekte.

Det samme gjøres med garam masala.

Kjøttet stekes i flere omganger,

slik at det får fin stekeskorpe,

og ikke bare koker.

Så var det bare å dandere og smake.

Her er det en Liba-lefse med rømme, grønnsaker og tandoori.

Rulles sammen og spises.

Eller så er det godt å servere som salat.

Kan serveres med ris, eller blomkålris.

Godt smakte det og lettvint var det. 

Anbefales.

#tandoori #indisk #hjemmelaget #matfrabunnen #kokos

#kokosmelk #gryte #ris #blomkålris #indiskgryte #chickentandoori 

Her er en gryte jeg har laget i mange år,

og den slår alltid an når den settes på bordet.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Den er kjempe-enkel å lage, smaker godt,

men den trenger litt tid.

Jeg bruker:

5-600 gr oksekjøtt

2-3 store gulrøtter

1 gul løk

2 bokser bønner

2 bokser hakkede tomater

1 rød chili

salt og pepper

chiliflak

Alt skjæres i passende biter, ikke for smått,

for det skal koke lenge.

Det er lurt å bruke oksekjøtt som ikke er altfor mørt i utgangspunktet,

gjerne et nakkestykke, eller grytekjøtt står det ofte på pakkene.

Jeg har alt i en stor jerngryte, koker opp,

og lar det stå å putre så lenger som mulig, minimum i 2 timer.

Da er kjøttet så mørt og gryta har kokt seg godt sammen.

Smak til med krydder og chili.

Server med tortillachips.

  #okse #oksekjøtt #gryte #oksegryte #chiliconcarne

#chili #tomater #bønner #onepotwonder #altiengryte #festmat

#festmiddag #hot #slowfood #langtidskokt

Hjemmelaget Tandoori,

med tykk og god saus av kokosmelk.

Her har jeg gjort det enkelt,

Annonsørinnhold

Dette er årets fineste sommerkjoler

ved å bruke tandoori masala fra innvandrerbutikken.

Kylling er en anvendelig råvare, som vi bruker ofte.

Jeg brukte her:

3 store kyllingfileter

Tandoori masala

1 boks kokosmelk

(kan byttes ut med gresk yoghurt,

hvis du har nøtteallergi)

Ris

***
 

Kyllingen skylles, renkjæres og deles i passe store biter.

Så rullet jeg de inn i godt med krydder,

og lot de ligge mens jeg satte over risen.

Risen skylles godt før den kokes i rikelig med vann.

Jeg bruker en del ris og to deler vann, litt salt.

Så skal kyllingen stekes.

Smør i varm panne, og fres til de er godt gjennomstekte.

Kjøttet stekes i flere omganger,

slik at det får fin stekeskorpe,

og ikke bare koker.

Når alt er ferdigstekt, helles en boks med kokosmelk over,

gi det ett oppkok, og server.

Kan serveres med ris, eller blomkålris,

og gjerne et nanbrød ved siden av.

Dryss over grovhakket koriander eller bladpersille.

 Vel bekomme!

#tandoori #indisk #hjemmelaget #matfrabunnen #kokos

#kokosmelk #gryte #ris #blomkålris #indiskgryte #chickentandoori