Når jeg ikke har lyst til å stå over grytene, lager jeg noe som stekes i ovnen. Da er det bare litt forarbeid som skrelling, skylling og hakking, før alt gjør seg ferdig helt på egen hånd, mens huset fylles av god middagslukt.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Bedre blir det ikke.

Derfor falt dagens middag på nakkekoteletter.

Finn frem alle grønnsaker du har i kjøleskapet og skyll alt godt.

Her har jeg bruke gulrøtter, brokolli, løk, blomkål og paprika.

Alt deles i ganske store biter, så det ikke bare blir en mos.

Godt med litt tyggemotstand også.

Krydre nakkekotelettene godt med salt og pepper.

Legg grønnsaker og kjøtt i en stor, ildfast form.

Settes inn i forvarmet ovn.

Stekes på 160 grader i 1-1.5 timer, til kjøttet slipper kjøttkraft og løsner fra benene.

Server gjerne med kokte poteter og lag en saus av skya fra forma.

Velbekomme.

Lettvint og sunt tibehør til kjøtt, kylling eller fisk.

På høsten bugner det av friske, deilge grønnsaker, som kan brukes på en fargerik måte.

Her har jeg brukt knutekål, squash, løk, beter og pyntet med noen minitomater og litt persille.

Knutekål og beter. Betene er jo så vakre.

Squash og løk.

Alle grønnsaker skylles og skrelles før de skjæres i tynne skiver på en mandolin,

eller med en ostehøvel.

Alt legges lagvis i en ildfast form.

Ringle over litt olje eller smeltet smør og krydre med timian eller rosmarin og litt maldonsalt.

Stekes i en drøy times tid midt i ovnen på 160 grader.

Når ovnen allikevel brukes til å stek kjøtt eller fisk, så er det smart å sette inn forma samtidig. Spare litt energi er smart, og så blir alt ferdig samtidig.

Retten serveres gjerne til helstekt kjøtt eller fisk, i dag ble det helstekt ørret hos oss.

Kan også spises som egen vegetarisk rett, gjerne med en god foccatia til.

Velbekomme.

Herlige, ferske råvarer direkte fra bonden på REKO-ringen.

Kjøper ofte masse beter, og disse går som regel rett i ovnen og blir tilbehør til kjøtt og kylling.

Rødbetene brukes også i juiceren, gjerne sammen med ingefær,

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

for å få en vitaminboost på morgenen.

Men her er det rett inn i ovnen og skal bli tilbehør til helstekt kalkun.

Skrell betene og del de i biter. Legges i ildfast form.

Ringle over flytende smør eller olje.

Jeg har lagt over en kvist rosmarin,

for det er en av mine favoritturter.

Settes midt i ovnen i 180 grader, i ca en time.

Kjenn at betene er møre før de tas ut.

Litt avhengig av ovn og størrelse på bitene.

Men de skal være møre og fine etter en times tid.

Setter inn sammen med ei form med fløtegratinerte poteter,

så blir begge ferdige samtidig.

Her uten ost på toppen, alle liker ikke ost…

Sammen med kokte poteter, gulrøtter og brun saus,

med stekeskyen fra kalkunen oppi,

blir dette en over gjennomsnittet god middag.

Vel Bekomme!

#beter #gulbeter #polkabeter #ovnsbakte #tilbehør #tradisjon #matfrabunnen #hjemmelaget #hjemmebakt #antioksidanter #vitaminer #diabetesvennlig #lavkarbo #suntoggodt #glutenfri #rødbeter

Reklame |

Medisterkaker er obligatorisk til jul hos oss, og de beste lager du selv.

Det er veldig rakst og enkelt, hvis du bruker stekeovnen.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Lite søl blir det også.

Jeg kjøpte inn masse medisterdeig, for det er greit å lage opp manga kaker når du først er i gang.

Så er det bare å fryse ned i passe porsjoner.

Tas opp og rett inn i ovnen sammen resten av julematen,

så får de en fin og sprø stekeskorpe.

Jeg bruker masse krydder, for vi liker den gode julesmaken.

Det er lurt å lage opp en og en kilo, så har du mer kontroll på krydder

og det er lettere å få fine kaker.

1 kg medisterdeig

2 dl vann/melk

2 egg

2 ss potetmel

1 ss salt

2 ts sort pepper

  1t s nellik

1 ts ingefær

(1 ts muskat for de som tåler det) Jeg bruker ikke det pga nøtteallergiker i familien.

Du kan utelate egg og spe med mer vann eller melk, alt etter hva du tåler.

Det går helt fin å bruke bare vann og potetmel.

Bare husk å rør sammen deigen med salt først slik at den binder godt vannet etterpå.

Alt røres sammen til en glatt farse.

Stek en prøvekake før du tilsetter alt krydderet, slik at du kan juster litt etter egen smak.

Så er det bare å forme til fine kaker og legge på bakepapirkledd stekebrett.

Stekes midt i ovnen, gjerne flere brett samtidig, på varmluft, 180 grader i ca 30-40 minutter.

De skal jo stekes ferdig når de skal serveres, så det er ikke farlig om de ikke er hlet gjennomstekte.

Så er det jo obligatorisk med en prøvemiddag sammen med god, hjemmelaget potetmos og saus.

I sausen kan du bruke den stekeskya som kommer ut av medisterkakene når du steker dem i ovnen.

Namm, det nærmer seg jul!

Invitert på deilig kylling i kveld.

Oppskrift finner du her.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

BON APETITT!

Hygge og kos er viktig også i høstmørket.

En lun og smaksrik taco-aften slår aldri feil.

Annonsørinnhold

De beste kuppene innen sport og friluft

Hakk opp alt som dere liker av grønnsaker, server med taco-lefser og skjell. Kjøttdeig stekes og krydres godt.

Oppskrift på tacokrydder finner du her.

Med chili-bønner og hjemmelaget guacamole blir dette en festkveld med gode smaker.

Og hvorfor ikke toppe det hele med litt hott hott hott.

Vel bekomme!

#krydder #taco #krydderblanding #kjøtt #kjøttdeig #oksekjøtt #gryte #onepotwonder

 #gurkemeie #ingefær #sukkerfri #saltfri #dia #diavennlig #diabetes  #hjemmelaget #tradisjon

#fredagsmys #vennefest #party #matfrabunnen #kosemat #familiekveld #suntoggodt #helse #betennelsesdempende #laktosefri.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Grønnsaksuppe.

En fin måte å få tømt grønnsaksskuffen i kjøleskapet på.

Snitt opp det du har og kok opp i en god kraft eller buljong.

Her har jeg brukt brokkoli, hodekål, gulrot, purre og løk.

Og en litt sliten gul paprika, gjorde seg godt sammen med resten.

Som kjøttboller fant jeg en ferdig farsedeig i fryseren.

Tok opp denne og skar den i terninger, mens den var halvtint.

Så slapp jeg at det ble klissete å lage kjøttboller.

Kokte opp og så var suppa ferdig.

Samme base bruker jeg også til fiskesuppe.

Da bruker jeg bare fisk av ulike slag og tilsetter mot slutten av koketiden.

Eller den gjør seg godt som grønnsakssuppe uten kjøtt eller fisk.

Mat til mange på kort tid, til en billig penge.

Stek laksefiletene i smør i stekepanna

eller inn i ovnen til de er gjennomstekte.

10-15 minutter maks.

Pasta kokes i 7-8 minutter i lettsaltet vann.

Hell over pesto og rør sammen.

Oppskrift på hjemmelaget pesto finner du her. 

Serveres med sandefjordsmør.

Denne er oppvarmet ferdig saus, som er lettvint å ty til i hverdagen.

Sammen med en pose brokkolitopper,

har du en lettvint, sunn og kjapp hverdagsmiddag.

Vel bekomme!

Restefest.

Man spiser jo opp restene, men prøver å lage nye retter utav det,

slik at det ikke føles som om man spiser rester.

Her hadde jeg tre ferdigstekte kyllingfileter, ris og saus fra helgas svinefilet med ingefær og ananas.

Jeg hadde også endel ferske urter og en pose med valnøtter.

Gikk på butikken for å finne noe som kunne supplere dette.

Og valget falt ganske enkelt på et glass med ferdig saus, Korma.

Mild og god sto det på glasset.

Kyllingfiletene kuttes opp i midre biter.

Haes i en kasserolle og glasset med sausen helles over.

Kok opp og retten er klar.

Legges opp på tallekener med ris og saus.

Knuste valnøtter strøs over ved servering for litt ekstra krønsj.

Vel bekomme!