Hjemmelagde danske romkuler etter en gammel og god oppskrift.

Lite er enklere å lage og lite er bedre til et glass melk eller til kaffeen.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Du moser ganske enkelt en eller flere kakerester eller du kjøper en billig  formkake eller rullekake i butikken,

hvis du ikke har kakerester.

Ingen gidder vel å bake en deilig kake for så å mose den opp til romkuler.

Her bruker jeg

300 gram sjokolademuffins/sjokoladekake

1 dl mandelmel

3 ss bringebærmarmelade

3 ts rom

ekstra kakao

kokosmasse eller kakestrø

Kjør kakerestene til smuler i en kjøkkenmaskin.

Tilsett resten å kjør til en glatt deig.

Istedet for rom kan romessens brukes, smak deg frem med noen dråper, ikke så mye som skal til.

Marmeladen kan byttes til f.eks appelsin, aprikos eller det du måtte like, men da kan en eller to spiseskjeer med sitronsaft tilsettes for å tilsette litt syre.

Rull til små eller større kuler og rull i kokosmasse eller kakepynt.

Oppbevares i kjøleskap til de skal spises.

Idag ble det knekkebrød uten frø,

men med samme oppskrift,

som jeg bruker når jeg lager av ulike frø og nøtter.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg måtte prøve en runde med ulike meltyper,

som er innafor på lavkarbo.

Sesammel, bokhvetemel, kokosmel, mandelmel, soyamel

og chiafrø som bindemiddel.

Jeg brukte

4 dl bokhvetemel

3,5 dl sesammel

1 dl mandelmel

2 dl soyamel

1 dl kokosmel

0,5 dl chiafrø

1 ts salt

1 ss oregano

11-12 dl lunkent vann

Rør sammen og la det svelle litt

før røra smøres utover bakpapirkledde stekeplater.

Det blir nok til to plater.

Jeg drysser litt havregryn, kruskakli og flaksalt på toppen.

Dette er bare til pynt, men saltet gir en god smak.

Rutes opp før de settes inn i ovnen.

Stekes i ovnen i en times tid i 160 grader.

Paideigen
3,5 dl hvetemel
150 g smør
2 ss kaldt vann

1/2 ts salt

Fyllet

4 egg
1 ts sukker
2 dl kremfløte
2 dl melk
300 gram Västerbottensost

Ha mel og smør i en kjøkkenmaskin og kjør sammen smøret og melet smuldrer seg.

Tilsett kaldt vann og kjør videre til deigen samler seg.

Press deigen ut i en smurt paiform,ca 24 cm i diameter.

Prikk deigen med en gaffel og sett formen kjøleskapet i en times tid.

Ta formen ut av kjøleskapet og pensle over bunn og kanter med sammenvispet egg.

Stek så paibunnen midt i ovnen ved 200°C i 10-15 minutter, til bunnen har fått gyllen farge.

Ta paibunnen ut av ovnen og avkjøl.

Slå varmen på ovnen ned til 140°C.

Ha melk og fløte i en kjele og gi dette et oppkok og ta kjelen av platen.

Riv osten og tilsett i melkeblandingen i kjelen.

Rør til osten har smeltet .

Visp eggene og bland sammen med en liten teskje sukker.

Smak eventuelt til med litt salt og pepper.

Hell fyllet forsiktig i paien og sett den tilbake midt i ovnen.

Stekes på 140°C, til fyllet er fast ca. 40 minutter.

Avkjøl før servering.

Serveres med hakket rødløk, rømme og løyrom.

Avkjøl før de deles og smøres med pålegg.

Jeg bruker ofte å ha litt oregano i deigen, eller andre urter, alt etter hva jeg skal bruke brødene til.

Som kuvertbrød til supper eller gryteretter er de gode med litt urter og evt hvitløk eller ramsløk i.

Oppskriften er fritt etter denne: https://fettogforstand.no/allergi-intoleranse/lavkarbo-frokostbaguetter-nottefri/

Lavkarbo frokostbaguetter (nøttefri)

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

250 gr smør eller margarin

2 dl sukker

7,5 dl havregryn

3-4 ss kakao

2 ts vaniljesukker

2-3 romessensdråper

litt kaffe eller melk

kokosmasse

Alt røres sammen til en glatt masse og kulene rulles og trilles i kokosmasse.

Til en forandring kan du tilsette peppermynteessens og rulle kulene i polkagrisstrøssel.

Eller tilsette appelsinessens og rulle de i appelsinstrøssel.

Ta det du liker best, eller lag mange forskjellige.

Lettvint og godt.

Oppbevares i boks i kjøleskapet.

Kokosmakroner må vi ha til jul.

Disse bakes tidlig hvert år, og spises ferske,

så bakes det nye til jul, hvis det blir tomt.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Det er viktig å kose seg litt i adventstiden også.

De er raske og enkle å lage, trenger få ingredienser,

og de kan lett lages sukkerfrie for de som ønsker det.

De lages lett helt lavkarbo,

ved å benytte sukrin eller annen søtning,

i stedet for sukker.

Blir minst like gode!

 

Du trenger:

4-5 eggehviter

200 g sukker/søtning

5-6 vaniljedråper

200 g kokosmasse

Nytes i adventstiden.

Nye bakes til jul, hvis det blir tomt.

#jul #julebakst #julekaker #kokos #makroner #tradisjon #hjemmelaget

#matfrabunnen #sukkerfri #melkefri #glutenfri #lavkarbo #kokosmakroner

Julebrød må man ha til jul.

Det er godt både på lunsjbordet og på kakebordet.

Jeg lager enkle brød uten rosienr eller sukat, det blir bare plukket ut allikevel.

Dette brødet passer godt med bare smør, eller ost og julens gode kjøttpålegg.

Sylte og rull er godt på dette brødet.

Men klassikeren er jo smør og brunost. 

Til to brød trenger du:

125 gram margarin eller smør

5 dl melk (jeg bruker skummet eller lett)

1 kg hvetemel

1 pk gjær

1,5 dl sukker

2 ts kardemomme, malt

Smelt smør/margarin i microen eller i en kaserolle.

Bland sammen med melk og gjær, pass på varmen at det ikke er for varmt.

Bland inn resten og elt godt til det blir en blank og smidig deg.

Hev til dobbelt størrelse på et luns sted, under et kopphåndkle.

Del deigen i 2 og form to avlange eller to runde brød.

Til sett evt rosiner og sukat, hvis du liker det, og legg brødene på bakepapirkledd langpanne.

Hev i ca 30 minutter, pensle med sammenpisket egg, før de settes midt i ovnen.

Stek i ca 30 minutter, 175 grader, varmluft.

Avkjøl på rist.

Bak gjerne mange når du først er i gang, disse er fine å fryse.

Lekkert å servere ved uventet besøk,

både i julen og ellers.

Med smør og ost smaker det godt.

Ferdigstekt brød er luftig og godt, og det er ofte vanskelig å vente til det er kaldt

før man begynner å skjære i det,

derfor river vi av en bit for å smake til å begynne med. 

Vel bekomme.

Follow my blog with Bloglovin

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Dansk rugbrød er ikke så vanskelig å lage selv og du trenger ikke surdeig for å få et godt resultat.

Her fylles formene godt opp slik at jeg får høye og fine brød.

Oppskrift finner du her:

https://benteshverdagsmatfrabunnen.blogg.no/1476637751_hjemmebakt_dansk_rugb.html

Brødene stekes til de er godt brune og gjennomstekte.

Jeg bruker å helle de ut av formen og snu de opp ned litt inni ovnen på slutten,

slik at det blir en fin og sprø skårpe hele veien rundt.

Passer veldig godt til mye av julens pålegg og er en innertier på koldtbordet 1. juledag.

En av julens favoritter er havreflarn.

De er gode i seg selv, og de gode sammen med is og krem og andre av julens desserter.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Krumkaker og havreflarn passer alltid til jul.

1 egg
125 gr sukker
1 ts bakepulver
75 gr margarin/smør
100 gr havregryn (små, lettkokte)