6 dl melk

50 g fersk eller tørr gjær

2 ts salt

2 stk egg

1 kg hvetemel

2 ss mykt smør

2 ss valmuefrø

Ha melk og gjær i en kjøkkenmaskin.

Kjør med eltekrok til gjæren er løst opp.

Ha i resten og kjør sammen deigen.

La deigen heve til dobbel størrelse.

 

Elt deigen igjennom i maskinen, før den tas ut på melet bakebord.

Del deigen i to, det blir to brød.

Disse deles igjen i tre like deler, som trilles til pølser og flettes sammen. 

Legg loffene på et stekebrett med bakepapir

og la de heve i en halv times tid under klede.

Pensle med et sammenpisket egg og strø over masse valmuefrø.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter.

Avkjøles på rist.

 

Til deigen trenger du:

600g hvetemel

1 pk tørrgjær

1 ts kardemomme

50 gr sukker

3,5 dl  lunken melk

100 gr margarin

mandelfyll

100 gr mandler

100 gr sukker

1 eggehvite

pynt

egg til pensling

grovhakkede mandler

melis

 

 

Sett ovnen på 160°C.

Bland hvetemel med tørrgjær, sukker og kardemomme.

Ha melken i det tørre og kna godt, til du har en smidig deig.

Tilsett margarin og elt videre.

Fortsett til du har en glatt og smidig deig.

Dekk deigen til og la den heve på et lunt sted til dobbelt størrelse.

Imens lages mandelfyllet.

Ha mandler, sukker og eggehvite i en kjøkkenmaskin og kjør til du har en grov masse.

Vaniljekremen kan lages fra bunn, men jeg valgte å kjøpe ferdig, for å spare tid.

 

Del deigen i 12 like store emner og trill til boller.

Kjevle hvert emne til en firkant på ca. 15x15cm.

Legg en klatt med mandelmasse i midten og brett hjørnene inn mot midten.

Press litt ned.

Dekkes til med et klede og heves en halvtimes tid.

Fordel vaniljekrem på midten av bollene.

Pensle bollene med egg og strø litt grovhakkede mandler på toppen.

Sett bollene i forvarmet ovn og stek i 12-15 minutter til de er gylne.

 

Avkjøles på rist.

Vel bekomme!

 

 

 

 

 

 

I dag ble det laget real turmat, eller nistemat til jobb.

Et godt proteinrikt brød fylt med masse ost og skinke. 

 

6 egg L

1 dl havremelk

5 dl mel ( sesam, bygg og bokhvete)

1 ts bakepulver

1 dl flytende vita hjertegod

Alt røres sammen til en jevn deig.

Tilsett

250 gram kokt skinke

250 gram revet hvitost

2 spisspaprika

1 stor dusk persille

Alt fyllet hakkes i små terningner og røres inn i deigen.

 

Fylles i ei stor brødform (2 liter)

Stekes på rist midt i ovnen i ca 1 time, 160 grader, varmluft.

Avkjøles og spises som lunsj med en salat til,

eller skjæres i skiver og legges i nisteboksen.

Herlig proteinrik turmat.

Her er det mange muligheter til å ta hva du har.

Du kan bruke vanlig hvetemel, hvis du tåler det, eller bytte med litt mandelmel, eller andre typer mel du liker og tåler.

Kutter du ut byggmel, så blir det glutenfritt.

Bruk kumelk, mandelmelk eller soyamelk, og fyll med det du liker og tåler.

Uendelige varianter her.

Sikkert godt med litt løk eller gressløk i for de som liker det,

men i dag ble det ting jeg hadde i kjøleskapet. Og  persille fordi det er så godt og at jeg hr uendelige mengder av det ute i urtehagen min.

Og kanskje litt hakkede oliven, soltørkede tomater og flaksalt over.

Tror jeg det blir neste gang.

Brødet hevet fint og ble godt på smak.

Masse mat som metter lenge.

God tur og

Vel bekomme!

Hjemmelagde danske romkuler etter en gammel og god oppskrift.

Lite er enklere å lage og lite er bedre til et glass melk eller til kaffeen.

Du moser ganske enkelt en eller flere kakerester eller du kjøper en billig  formkake eller rullekake i butikken,

hvis du ikke har kakerester.

Ingen gidder vel å bake en deilig kake for så å mose den opp til romkuler.

Her bruker jeg

300 gram sjokolademuffins/sjokoladekake

1 dl mandelmel

3 ss bringebærmarmelade

3 ts rom

ekstra kakao

kokosmasse eller kakestrø

Kjør kakerestene til smuler i en kjøkkenmaskin.

Tilsett resten å kjør til en glatt deig.

Istedet for rom kan romessens brukes, smak deg frem med noen dråper, ikke så mye som skal til.

Marmeladen kan byttes til f.eks appelsin, aprikos eller det du måtte like, men da kan en eller to spiseskjeer med sitronsaft tilsettes for å tilsette litt syre.

Rull til små eller større kuler og rull i kokosmasse eller kakepynt.

Oppbevares i kjøleskap til de skal spises.

Idag ble det knekkebrød uten frø,

men med samme oppskrift,

som jeg bruker når jeg lager av ulike frø og nøtter.

Jeg måtte prøve en runde med ulike meltyper,

som er innafor på lavkarbo.

Sesammel, bokhvetemel, kokosmel, mandelmel, soyamel

og chiafrø som bindemiddel.

Jeg brukte

4 dl bokhvetemel

3,5 dl sesammel

1 dl mandelmel

2 dl soyamel

1 dl kokosmel

0,5 dl chiafrø

1 ts salt

1 ss oregano

11-12 dl lunkent vann

Rør sammen og la det svelle litt

før røra smøres utover bakpapirkledde stekeplater.

Det blir nok til to plater.

Jeg drysser litt havregryn, kruskakli og flaksalt på toppen.

Dette er bare til pynt, men saltet gir en god smak.

Rutes opp før de settes inn i ovnen.

Stekes i ovnen i en times tid i 160 grader.

 

 

 

Paideigen
3,5 dl hvetemel
150 g smør
2 ss kaldt vann

1/2 ts salt

Fyllet

4 egg
1 ts sukker
2 dl kremfløte
2 dl melk
300 gram Västerbottensost

Ha mel og smør i en kjøkkenmaskin og kjør sammen smøret og melet smuldrer seg.

Tilsett kaldt vann og kjør videre til deigen samler seg.

Press deigen ut i en smurt paiform,ca 24 cm i diameter.

Prikk deigen med en gaffel og sett formen kjøleskapet i en times tid.

Ta formen ut av kjøleskapet og pensle over bunn og kanter med sammenvispet egg.

Stek så paibunnen midt i ovnen ved 200°C i 10-15 minutter, til bunnen har fått gyllen farge.

Ta paibunnen ut av ovnen og avkjøl.

Slå varmen på ovnen ned til 140°C.

Ha melk og fløte i en kjele og gi dette et oppkok og ta kjelen av platen.

Riv osten og tilsett i melkeblandingen i kjelen.

Rør til osten har smeltet .

Visp eggene og bland sammen med en liten teskje sukker.

Smak eventuelt til med litt salt og pepper.

Hell fyllet forsiktig i paien og sett den tilbake midt i ovnen.

Stekes på 140°C, til fyllet er fast ca. 40 minutter.

Avkjøl før servering.

Serveres med hakket rødløk, rømme og løyrom.