Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

Rabarbraen høste inn og kuttes i mindre biter, skylles godt og has i en ildfast form.

Den kan godt fryses når den er hakket opp.

Så kan du lage deilig pai med smaken av sommer, midt i den mørkeste tiden.

Strø over litt sukkerfritt strøsukker, evt også litt kanel hvis alle liker det.

Til deigen trenger du:

2-4 dl havregryn,

100-200 gr smør,

ca 2 ss sukkerfri strøsukker.

Alt kjøres sammen i en kjøkkenmaskin.

Smuldres over rabarbraene i forma, og settes inn i forvarmet ovn.

180 grader i 30 minutter.

La den hvile litt før du begynner å servere, men lun pai er godt.

Serveres med vaniljesaus, jordbær og hvorfor ikke litt vaniljeis.

Smaken av sommer.

Eller hvorfor ikke bare koke rabarbraen til mos og server med en klatt yoghurt naturell eller kvarg.

#sukkerfri #melfri #glutenfri #havre #hvaregryn #rabarbra #dessert #efterret# hjemmelaget

#duftenavsommer #smakenavsommer #tradisjon #matfrabunnen #dia #diabetesvennlig #lavkarbo

1 kg hakket kjøtt

1 løk

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1 purre

5-6 poteter

3-4 gulrøtter

6-8 dl buljong/kraft

2-3 laurbærblader

1 kvist timian

5 einebær

Salt/sort pepper

#hakk #elghakk #oksehakk #onepotwonder #gryterett #høstgryte #høstmat #familiemiddag #familieselskap #party #glutenfri #laktosefri #diabetesvennlig #diabetes #suntoggodt #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #festmiddag #smartkarbo #helse

Jeg kjøper med meg en pose eller to med frosne kyllingføtter fra Sverige,

når jeg er der på Harry-handel.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kraft på skråg og kyllingføtter er billig og styrkende mat.

Jeg bruker krafta i supper, men jeg bruker også bare å drikke bulliongen i en kopp.

Dette er ren kollagen, som får virke fra innsiden.

Helt perfekt for å styrke immunforsvaret blant mange andre ting.

Jeg bruker en pose med kyllingføtter om gangen, det er ca 1 kg i posen.

Ha beina i en større stålkjele.

Dette gir en tykk og gelatinrik kraft.

Den stivner helt når den står avkjølt i kjøleskapet.

Tilsett eddik.

Jeg bruker ca 0,5 dl eddik per liter vann.

Eddiken har til funksjon å trekke ut mineraler fra kraftbeinene.

Det smaker ikke eddik av den ferdige kraften.

Fyll opp med kaldt vann som dekker føttene. 

Sett platen på laveste varme.

La det hele putre i 12 timer opptil i 1 døgn.

Sil av og ha over i egnet beholder.

Avkjøles.

Kan godt fryses ned, men holder seg fint en ukes tid i kjøleskapet.

Denne er fin som base til grønnsakssupper,

men kan krydres opp med litt salt og pepper,

så kan den drikkes  som den er.

Skikkelig styrkedrikk dette.

Godt for fordøyelsen og spesielt godt for huden.

#kraft #kraftkoking #kyllingføtter #gelatin #kollagen #tradisjon #godtforkroppen #immunforsvar #matfrabunnen #hjemmelaget #supper #sauser #bulliong

#buljong #fond #mineraler #næringsstoffer #byggeklosser #glutenfri #lavkarbo #diabetes #diavennlig #nullblodsukkerstigning #suntoggodt #helse #helsekost

.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Del gresskaret i to på tvers og legg det inn i ovnen.

Stekes på 180 grader i 40-50 minutter,

til gresskarkjøttet er gjennomstekt og mørt.

Tas ut av ovnen, la det ligge litt for det er veldig varmt.

Når det ikke er varmere enn at du klarer å holde i det, begynn å strimle ut kjøttet med den gaffel.

Da blir strimlene som spaghetti

og kan brukes som pasta eller

som tilbehør til andre retter.

Serveres varmt til gryteretter eller pastasaus.

Vel bekomme!

#gresskar #Lavkarbo #suntoggodt #lavkalori #glutenfri #dia #diabetesvennlig #diamat #laktosefri #byggeklosser #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #barnemat #helse #helsekost #vitaminer  #spaghettigresskar

Lettvint og rask lunsj eller middag.

Egg og skinke, mer trengs ikke.

4 egg

100-150 gr kokt skinkepålegg

1/2 slangeagurk

  1/2 rød paprika

salt og pepper

urter

Smør/olje til steking

Smelt smør/varm olje i varm stekepanne, hakk opp skinkepålegg,

knekke eggene i en beholder og tilsett litt vann,

pisk sammen eggene.

Ha skinke i panna og stek litt gylden før eggene helles over.

Stek til det stivner, og rør litt rundt underveis.

Krydre med salt og pepper og litt av de urtene du liker.

Anrett på et fat med hakkede grønnsaker som tilbehør.

Kan godt serveres med nystekte rundstykker eller annet brød du liker.

Det enkel er ofte det beste.

Vel bekomme.

#egg #ommelett #skinke #paprika #agruk #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #lunsj #middag #suntoggodt  #urter #lavkarbo #diabetesvennlig #diamat #sukkerfritt #glutenfritt #laktosefritt #melkefritt

Å bake brød er koselig og nybakt brød smaker godt.

Greit å vite hva brødene inneholder.

Og det er ganske lettvint.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Jeg bruker en standard oppskrift som aldri slår feil.

Basisoppskrift:

1 kg mel/frø/korn/kli

6 dl vann/melk

1 pk gjær

2 ts salt

1 ss olje

Dette er basisoppskriften.

Jeg tar det jeg har av mel,

minimum 400 gram hvetemel/finbakst/speltmel,

deretter grovmalt hvete, havregryn, rugmel, kruskakli, frø,

totalt 1 kg mel.

Så 6 dl lunkent vann eller melk.

Bland alt sammen og kjør det godt sammen i en kjøkkenmaskin.

På lav hastighet.

La det stå i bakebollen i 30 minutter, til dobbelt størrelse.

Del deigen i to like store deler og legg de i smurte 2-litersformer.

Dekk formene med klede, og sett dem på et lunt sted i 35–40 minutter.

Dryss over litt frø og havregryn før de settes inn i ovnen.

Stek brødene på nederste rille i ovnen ved 180 °C varmluft i 40–45 minutter.

Fyll vann i langpanna og sett inn i ovnen sammen med brødene

for å få damp og saftigere brød.

Avkjøl på rist.

La de avkjøles på rist før du skjærer i dem.

#hjemmebakt #brød #baking #matpakkebrød #matpakker #brødskiver #mattradisjoner #tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen #suntoggodt #grovbrød #brødbakst

En kombinasjon av egg/omelett, sprøstekt bacon og tomatbønner slår aldri feil.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Har man barna på overnatting, slår denne kombinasjonen alltid an.

Sikringskost som varer helt til middag.

Vel bekomme!

Dagens lunsj er rester av laks eller ørret oppå nybakte knekkebrød.

Ovnsbakt ørret godt som restemat, både kald i en salat, eller som luksuspålegg på brød eller knekkebrød. Oppskrift på ovnsbakt ørret.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Jeg baker ofte disse knekkebrødene.

Justerer litt etter hva jeg har i huset av frø og korn.

eg bruker ofte å tilsette litt tørket tang, dette gir god saltsmak,

og litt umami, og tilfører Jod, som er et nyttig stoff for skjoldbruskkjertelen og stoffskiftet.

Vel bekomme.

#hjemmelaget #matfrabunnen #knekkebrød #bakst #glutenfri #sukkerfri #diavennlig #dia #suntoggodt #helse #laks #ørret #fisk #matsvinn #nullmatsvinn #restemat

Prosjekt tøm fryseren er i full gang.

Planen er at den skal være tom og rengjort til ca 1. desember.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Da begynner baking og handling til jul.

Jeg reiser hver desember på juleshopping til en europeisk Julemarkedsby,

i år blir det faktisk tre; København, Amsterdam og Brussel.

Da må fryseren være tom slik at jeg kan kjøpe med litt forskjellige godsaker til jul.

Dagens bidrag til tømming av fryser er salmalaks, brokkoli og erter.

Ovnsstekt laks smaker godt, den krydres med salt og pepper og stekes i ca 15 minutter, alt etter tykkelse på fileten.

Oppskrift  på ovnsbakt laks.

Jeg liker den gjennomstekt, men ikke tørrstekt.

Hodekål snittes og kokes i lettsaltet vann sammen med frosne brokkolitopper. Kok opp og hell av vannet straks etterpå, så kålen holder seg litt krispi og god. Her ble den stående litt for lenge så den fikk litt udelikat farge, men den var heldigvis ikke for overkokt. Frosne erter helles i en liten kasserolle, fyll på med vann og salte lett. Kok opp, og hell av det meste av kokevannet. Kjøres til glatt pure med en stavmikser.

Kvern over litt sort pepper ved servering.

Pepperrotkrem er godt til laks og ørret.

Her finner du oppskrift på pepperrotkrem og andre dipper som fungerer godt til fisken.

Vel bekomme!

#maiskrem, #pepperrot, #pepperrotkrem, #mais, #rømme, #dipp, #grilling, #salatdressing, #sommer, #sommermat #erter #laks #ørret #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #suntoggodt #diavennlig #diabetesmat #byggeklosser #tømmefryser #kål #brokkoli

Årets høsttur til Surnadal inneholdt

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

som vanlig en tur innom cafeen for litt god, lokal, hjemmelaget mat.

Prøver å legge turen til tirdager, da er det ballbuffet på menyen,

men det var ikke dårlig i dag heller.

Elghakk er alltid godt.

Med flatbrød og tyttebær.

Ser til min overraskelse denne lekre vaffelen i disken,

så det ble vår dessert idag.

Elghakk etterfulgt av en kopp te eller kaffe

med vaffel/bakels med grøt.

En lokal tradisjon jeg har vokst opp med,

men hører stadig at folk undres og ikke har hørt om det.

Bør prøves!

Smaker godt, men er ganske mektig,

så trenger ikke mange hjerter.

Vi kommer tilbake.