Betaglukan er et stoff som finnes i blant annet havre og bygg.

Det sies at dette stoffet kan senke kolesterolet og virke styrkende på immunforsvaret.

Det skal også være blodsukkersenkende,

Annonsørinnhold

Slik blir du brun uten sol i sommer

så det er fint for alle som ønsker bedre regulering av blodsukker.

Så det skader ikke å prøve å bruke mer av disse urkornsortene.

Derfor ble knekkebrødene byttet ut i dag.

Lørdag morgen og god tid, da blir det grøt. 

Lettvint og billig mat, så da koker jeg like gjerne nok til ett par dager.

Du trenger kun dette:

Byggmel og havremelk.

Da blir grøten glutenfri og vegansk.

Men bruk gjerne den melken du liker best.

Evt. kan grøten kokes på vann, men det er jo en smaksak.

Syns den ble kremet og god med havremelk.

3 dl mel

1 liter melk

litt salt

Kok opp og rør godt, så det ikke klumper seg.

La grøten småkoke i ca 10 minutter på svak varme,

mens du røre hele tiden.

Smak til med salt, ca en ts.

Så er det bare å øse opp. 

Server med smørøye og et godt dryss med kanel.

Annonsørinnhold

Stort vårsalg hos Get Inspired – opptil 70% avslag

300 gr frosne tyttebør

Tines i et norgesglass.

Røres godt sammen med sukker/søtning før servering.

Årets persilleavling har vært enorm.

Da er det bare å produsere pesto, olje, og fryse ned.

Her er olje laget med persille.

Du kan velge andre krydderurter som timian, oregano, salvie, peppermynte eller basilikum. Oljen kan oppbevares i flere måneder i kjøleskap.

Den kan brukes i salater eller som et smakfullt, grønt innslag ringlet over en kremet suppe.

Oppbevar på tett flaske i kjøleskapet.

Fermentert kål blir tilberedt og spist i en rekke europeiske land, så som Tyskland, Polen og Kroatia.

Ulike navn, men samme sunne rett, sauerkraut, fermentert kål og Kiseli Kupus.

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Dette er en gammel, tradisjonsrik måte å konservere høstens kål på,

for bruk gjennom hele vinteren. 

Orientalsk gryte var en av signaturrettene til min pappa, den lagde han med stolthet på 70-tallet, når posene med gryterett ble en del av de norske hjem.

Orientalsk gryte med ris og litt ekstra ananas var god dengang, og jeg syns det er godt fremdeles jeg. Og i dag har jeg kjøpt inn mange kilo med nykvernet svinekjøtt. Så da blir det gryterett.

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Jeg lager gryta etter oppskrift på pakken, dvs jeg steker 600 gram kjøtt, krydrer godt og har i en kasserolle sammen 8 dl vann.

Koker opp og rører godt til sausepulveret i grytepakken er oppløst.

La det simre i 10 minutter.

Istedet for ris bruker jeg hele bygggryn.

Jeg har i 1 – 2 dl gryn.

Disse tilsetter jeg rett i gryta, for da suger de opp mye god smak og gryta blir litt jevnet.

Trenger muligens mer vann, hvis gryta blir for tykk.

Grynene trenger minst en halvtimes trekking,

så jeg lar gryta stå på svak varme en times tid.

Så er det bare å øse opp.

Tilbake til det glade 70-tall!

Vel bekomme.

I helga ble det feiring med treretters og kaker, som seg hør og bør.

Forretten sørget min svigerdatter for, nemlig en deilig Vâsterbottenostepai.

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Mektig og god, med rømme og finhakket rødløk på toppen.

Samtidig ble ribbe, nakkekoteletter, slinkestek og gulrøtter stekt i ovn.

Alt ble servert med  kyllingkjøttboller,

ovnsbakte gulrøtter og blomkålmos.

Og kokte nypoteter.

Desserten ble ganske enkelt trollkrem.

Vi må jo bruke høstens råvarer nå som det bugner.

Jeg lager den sukkerfri, så da kan den spises med god samvittighet.

Til kaffen ble det kaker i lange baner.

Her er det de lekreste porsjonskaker med sjokolade, bær, salt karamellfyll og dumlekrem.

Samtidig fikk vi en deilig, saftig sjokoladekake med sjokoladesmørkrem.

Heldig som har så flink datter og svigerdatter som baker så mye godt.

Takker for en hyggelig dag med store og små til bords.

Dagen derpå – Restefest.

Dagen startet med en lekker forfriskende smoothie med bær og banan.

God morgen!

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Vi ser alltid frem til lunsjen når vi er på fasjonable hotell, slik som Britannia Hotell.

Det er som regel noe helt annet enn knekkebrød.

Her fikk vi en rødbet tartar med rørosrømme. Dryssert over med ristede gresskarfrø.

Og jeg syns jeg smaket en anelse syre og fenikkelfrø i tartaren.

Jeg spiser helst fisk, så jeg fikk en deilig smørstekt kveite,

med masse stekte småpoteter og en blanding av høstens grønnsaker;

kål, gulrøtter, sopp etc. med en fløtebasert saus.

De som spiste kjøtt fikk en lekker kalvemedaljong, med samme tilbehør.

Desserten varen sjokoladekake med sorbet for de som spiser sukker,

for meg som styrer unna, så ble det en tallerken full av friske bær.

Ikke å forakte.

Litt pausemat ble det også utpå ettermiddagen.

Her ble det en tjukkmelksvaffel med lakserøre.

Toppet med lakserogn, dill og sommerfuglkløver.

Lekkert!

Trenger ikke middag i dag kjenner jeg.