Noe av det beste jeg finner på menyen fra kinesiske restauranter i det store utland er lemon chicken og orange chicken.

Det finner jeg ingen steder her jeg bor, så da må vi jo bare lage det selv da. Ikke så veldig vanskelig, og godt er det.

600 gr Kyllingfilet

75 gr mel

50 gr maisenna

1 ts salt

1 ts pepper

Rapsolje til frittering

Sausen

1 dl appelsinjuice

75 ml soyasaus

2 fedd hvitløk

2 ss 7% eddik

2 ss sukker

1 ss olje

1 ss maismel

2 ss vann

Ris

Skivede vannkastanjer

Del kyllingfilet i litt store biter.

Bland mel, maisenna, salt og pepper i en bolle og vend kyllingbitene i dette.

De panerte kyllingbitene friteres i en frityrkoker eller i en vid panne med rapsolje, på høy varme.

I ca 10 minutter, til de er gyldne og sprø.

Legges på kjøkkenpapir for å trekke litt av det overflødige fettet

så de holder seg sprø og krispie.

Finhakk hvitløken og bland alle ingrediensene til sausen.

 Ha blandingen i en middels varm panne og kok opp.

Skru ned varmen og bland inn 1 ss maismel og ett par ss vann.

La sausen tykne og legg oppi kyllingen når du syns det er tjukt nok.

Serveres med nykokt ris og vannkastanjer.

Vel bekomme!

7 dl havremelk

4 egg

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

ca 4 dl bokhvetemel

1/2 ts salt

søtning

Pisk egg til eggedosis og tilsett mel og melk vekselsvis,

til du har en passe tykk røre.

Jeg bruker her hjemmelaget havremelk, oppskriften finner du her: HAVREMELK

Hold igjen litt på melet så ikke røra blir for tykk.

Du kan tynne den ut med en skvett vann,

hvis det blir for tykk etter den har stått litt i kjøleskapet.

Dette blir nemlig ganske mye røre,

så jeg steker det jeg trenger og

heller resten av røra på ei flaske og setter i kjøleskapet til senere. Alltid godt med nystekete pannekaker.

Og det går også fint å ta med ei flaske med røre og

steke på grillen med en gammeldags vaffeljern ute på tur i fjæra.

Da er det greit at røra står litt og blir litt tykkere,

blir deilige vafler.

Jeg søter røra med litt flytende natreen,

for å få minst mulig sukker i den.

Men bruk vanlig sukker hvis du tåler det,

da blir det mer farge på pannekakene når de er stekt.

Når røra er glatt og fin, stekes tynne eller små tykke pannekaker i varm panne med smør.

Disse er gode som dessertpannekaker, men oftest bruker jeg dem som wraps rundt middagsmat,

som en fyllt pannekake.

Det er oftest bokhvetepannekaker du får i de små pannekakehusene, og disse fylles med masse godt,

som ost og skinke, soppstuing, lapskaus, gryterester,

altså hva du liker.

Nydelig.

En lettvint og god lunsj,

som er både rask og billig er denne jeg lagde i dag.

Det var tilbud på salatblandinger pga kort holdbarhet, lettvint med ferdig hakket og vasket, så da er det bare å mikse sammen.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Null svinn, alt går i salatbollen.

1 pose ferdig salatblanding

1 pk fetaost med hvitløk og oliven

1 boks tunfisk i vann

Alt helles i en salatbolle og blandes godt.

Har du en rømmeboks i skapet,

kan denne krydres med hvitløk, salt og pepper,

og litt paprika,

så har du en god dressing, hvis du vil ha litt mer smak.

Men det trengs ikke,

jeg heller over oljen fra fetaostboksen,

og det gir også god smak.

Godt å tilsette noen bønner fra boks også

for å få litt mer mat i salaten.

Gjerne et kokt egg delt over salaten,

så blir det til en hel middagsrett.

Masse gode byggeklosser og kjapt å lage på hjemmekontoret.

Vel bekomme!

Når du lager Sheperd’s Pie, lages den med lam,

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

og her er det brukt lammekjøttdeig.

2 løk

2 gulrøtter

2 ss smør

400 g lammekjøttdeig

1 ss tomatpure

2 ts worchestershiresaus

2 ss hvetemel

5 dl kjøttbuljong

150 g frosne erter

Rosmarin/timian

Laurbærblad

einebær

Potetmos

1 kg potet

2 ss smør

2 dl melk

2 dl revet ost

Skrell og rasp løk og gulrot.

Varm en stekepanne med smør og stek løken og gulrota til det er mykt og blankt.

Tilsett kjøttdeigen og stek til den får litt farge før du rører inn tomatpureen og dynker med worchestershiresaucen.

Dryss over hvetemel og la det frese med i 2-3 minutter.

Hell på buljong rørt ut i vann.

La dette simre i 15-20 minutter, til smakene har satt seg før du tilsetter erter og de urtene du liker.

Smak til med salt og pepper.

Skrell poteter og del dem i mindre biter, så koker de fortere.

Ha i en kasserolle og kok opp.

Kok dem møre i usaltet vann.

Mos potetene og rør inn melk og smør.

Smak til med salt og pepper.

Ha kjøttblandingen i en ildfast form.

Legg potetmosen over og dryss på et lag med revet ost. 

Sett forma inn i forvarmet ovn, 180 °C, og stek i 30-40 minutter

til osten er er gyllen og du ser at kjøttfyllet bobler.

Server straks. Vel bekomme!

1 blomkålhode

1 terning grønnsaksbuljong

1 dl melk

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

vann

Kutt og skyll blomkålen.

Ha bukettene i en kasserolle og fyll på vann så det dekker.

Tilsett en buljongterning.

Kok opp og la det småkoke på lav varme i 8-10 minutter,

til blomkålen er såvidt kokt.

Skjekk med en skarp, spiss kniv.

Hell av det meste av vannet, og kjør blomkålen glatt med en stavmikser.

Fyll på med melk til passe konsistens.

Øs opp i suppeskåler.

Kan godt pyntes med litt sprøstekt spekeskinke over.

Vel Bekomme.

En deilig og sunn fiskeburger lager du lett selv

med ferdig filetert fisk fra butikken.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Kjøp ferske fileter, det smaker bedre enn de frosne,

og de henger bedre sammen når du steker dem.

4 laksefileter uten skinn og bein

gressløk

hvitløkspulver

løkpulver

2 ss sitronsaft

salt

sitronpepper

Fisken hakkes til en grovhakket deig og røres sammen med krydder.

Bruk de krydderne du liker best, og som passer til laks.

Bruk ca. en liten teskje av hver.

Litt mer hvis du bruker ferske urter.

Del deigen i fire like store deler og form til burgere.

Stek lakseburgerne i en varm stekepanne med smør til de er gyldne, ca 2-3 minutter på hver side, men pass på så de ikke blir tørrstekte.

Server lakseburgerne i hamburgerbrød eller til en salat og ovnsbakte småpoteter. Gjerne med hjemmelaget dansk remulade eller aioli med persille.

I dag ble en næringsrik og sunn suppe etter et dypdykk i fryseren,

og her var det endel grønnsaker.

Viktig å bruke alt som ligger i fryseren,

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

det er godt for lommeboka og godt for miljøet.

Jeg bruker mye kål i suppene, og det ble det denne gangen også.

Dette ble en suppe med lite kalorier og karbohydrater.

Med masse urter og krydder, blir det en smaksrik og god suppe.

Jeg kjører den sammen med en stavmikser, for å få en glatt og god suppe.

Med endel chiliflak, så blir den også hot og god,

og den setter igang forbrenningen.

Med litt gurkemeie, så blir det en fin gyllen farge,

og gurkemeie er godt for immunforsvaret.

Så dette blir en skikkelig næringsbombe.

Dette blir en stor porsjon,

ca 3 liter,

så det er lurt å fylle restene i frysebokser og puttes i fryseren.

Greit å finne ferdig middag på en travel dag.

1 pose frosne, grønne erter

1 pose rosenkål(600 gr)

500 gr rødbeter

1 pose spinat

3-4 fedd hvitløk

2 ts chiliflak

1-2 ts peppermiks

2 ts gurkemeie

2 liter vann

3 grønnsaksbuljongterninger

Kutt opp alle grønnsakene.

Ha alt i en stor kasserolle og tilsett vann, buljongterninger og krydder.

Når alt er kokt sammen og mørt,

kjøres alt sammen til en glatt suppe med stavmikseren.

Smak til med krydder og server.

Vel bekomme!

 For å få skikkelig saftige og møre koteletter,

brunes de i panna og

deretter trekker på lav varmen i lang tid i sausen.

Skikkelig slow-cooking gir god mat.

Fin søndagsmiddag, som nesten lager seg selv.

Kjøttet blir så mørt at det faller fra beina, og beina gir god kraft i sausen når de kokes med.

Minner litt om kjøtt i mørket/sosekjøtt, bare at dette lages av svinekjøtt.

8-10 nakke/ryggkotelletter

6 ss hvetemel

6 ss smør

1 l kraft/buljong

2-3 laurbærblader

1-2 ss tomatpuré

salt

pepper

paprikapulver

5 små løk

sukkerkulør

Smelt smør i en kasserolle og tilsett melet.

Spe med kraft eller buljong rørt ut i vann.

Hakk løk og ha i sausen og kok videre.

Tilsett krydderier og laurbærblad, smak til så det ikke blir for salt. Tilsett sukkerkulør til ønsket farge.

Krydre kotelettene med salt og svart pepper.

Dette kan godt gjøres kvelden

før og legges i en plastpose i kjøleskapet til dagen etter.

Brun kotelettene i varm panne i godt med smør.

Ha kotelettene i sausen og la det trekke i ett par timer, jo lengre jo bedre.

Kotelettene blir smakfulle og supersaftige. Kok poteter, ovnsbak poteter og lag stekte poteter/bratkartoffelen.

Serveres med kokte poteter, rørte tyttebær og flatbrød,

og gjerne litt hjemmelaget

Surkål.

Har du et ferdig rensket krabbeskjell er dette grunnlaget for en deilig og lettvint krabbesalat.

Denne gjør seg godt på lunsjbordet eller på et skalldyrbord.

Godt som pålegg på brødskiva eller knekkebrødet på en helt vanlig dag er den også.

Det er bare å røre sammen kjøttet med grønnsaker og krydder,

så det tar ca 5 minutter til salaten er ferdig.

1 kokt krabbeskjell

100 gr majones

1 vårløk/1/2 purre/1/2 løk

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1/2 rød chili/1 ss chiliflak

rød paprika

2-3 ss sitronsaft

salt og pepper

I dag ble en næringsrik og sunn suppe og tømming av kjøleskap,

og her var det endel grønnsaker.

Viktig å bruke opp alt som ligger i kjøleskapet,

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

det er god matøkonomi og godt for miljøet.

Jeg bruker mye kål og løk i suppene, og det ble det denne gangen også.

Dette ble en suppe med lite kalorier og karbohydrater.

Du kan tilsette rotfrukter og poteter, men da blir det mer karbohydrater.

Med masse urter og krydder blir det en smaksrik og god suppe.

Jeg kjører den sammen med en stavmikser, for å få en glatt og god suppe.

Med endel chili så blir den også hot og god, og den setter igang forbrenningen.

Sauerkraut inneholder både karve og fenikkelfrø, så den er også god for fordøyelsen.

Med litt gurkemeie så blir det en fin gyllen farge, og gurkemeie er godt for immunforsvaret. Så dette blir en skikkelig boost.

Den minner om en vegetarisk gullarssuppe smaksmessig,

men med tykk konsistens og intens smak av paprika og hot hot hot. Dette blir en stor porsjon, ca 3-4 liter, så den kan fylles i bokser og puttes i fryseren.

2-3 løk

1 pose rosenkål(600 gr)

1/2 hodekål eller

500 gr surkål/sauerkraut med fenikkel og karve

2 bokser hakket tomat

2 store, røde paprika

3-4 fedd hvitløk

2 ts chiliflak

1-2 ts peppermiks

2 ts gurkemeie

2 ts røkt paprikapulver

2 liter vann

3 grønnsaksbuljongterninger

Kutt, snitt og hakk opp alle grønnsakene.

Ha alt i en stor kasserolle og tilsett vann buljongterninger og krydder. Jeg bruker sauerkraut, altså fermentert kål,

denne tilsettes etter at suppa har kokt.

De gode bakteriene i den fermenterte kålen tåler ikke å kokes opp så jeg tilsetter på slutten og lar det ikke komme over 50-60 grader.

Når alt er gjennomvarmt og mørt,

kjøres alt sammen til en glatt suppe med stavmikseren.

Smak til med krydder og server.

Vel bekomme!