Hjemmelagde danske romkuler etter en gammel og god oppskrift.

Lite er enklere å lage og lite er bedre til et glass melk eller til kaffeen.

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Du moser ganske enkelt en eller flere kakerester eller du kjøper en billig  formkake eller rullekake i butikken,

hvis du ikke har kakerester.

Ingen gidder vel å bake en deilig kake for så å mose den opp til romkuler.

Her bruker jeg

300 gram sjokolademuffins/sjokoladekake

1 dl mandelmel

3 ss bringebærmarmelade

3 ts rom

ekstra kakao

kokosmasse eller kakestrø

Kjør kakerestene til smuler i en kjøkkenmaskin.

Tilsett resten å kjør til en glatt deig.

Istedet for rom kan romessens brukes, smak deg frem med noen dråper, ikke så mye som skal til.

Marmeladen kan byttes til f.eks appelsin, aprikos eller det du måtte like, men da kan en eller to spiseskjeer med sitronsaft tilsettes for å tilsette litt syre.

Rull til små eller større kuler og rull i kokosmasse eller kakepynt.

Oppbevares i kjøleskap til de skal spises.

EN ENKEL SNAPS Å BEGYNNE MED ER MYNTE, ELLER SOM HER; PEPPERMYNTE.

Den er god til lam og til desserter, eller som en appetittvekkende aperitiff.

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Du trenger

5 store og friske peppermynte stilker med blader
70 cl klar snaps/vodka/ren alkohol

Oppskrift på peppermyntesnaps:

Bruk en rengjort glassbeholder/norgesglass med stor åbning, da er det lettere at få stilkene ut etter de har trukket.

Legg de godt rengjorte myntestilkene med blad ned i glasset og hell snaps/vodka over. Jeg klipper de i mindre biter for lettere å få smak ut av dem.

La det trekke et mørkt sted i 8 dager før du filtrerer essensen gjennem et klede eller et kaffefilter.

Hell snapsen på en flott snapseflaske – den er klar til at drikke uten å fortynnes.

Lagres den lengre, inntil 2 uker med bldene i spriten, får du en tinktur.

Den gjør seg bedre etter lagring, gjerne ett par måneder eller inntil 5 måneder.

Det skulle bli perfekt til jul.

Myntesnaps får en fin gyllengrønn farge.

Peppermyntesnaps kan også brukes i en kopp varm sjokolade.

Skål!

Mynte har blitt brukt til mange ting,

så som for

fordøyelse, forkjølelse, influensa, hodepine og antispetisk mot virus. 

Så denne kan nytes med GOD samvittighet.

Serveres med rømme og agurksalat, kokte poteter og ovnsbakte grønnsaker.

Jeg lager rett som det er blomkålris og brokkolliris,

men i dag ville jeg prøve en annen variant.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Da ble det en banding av kål og løk.

Smaker godt som tilbehør det meste.

Her er det jo bare fantasien som setter grenser,

men bruk gjerne det som finnes i kjøleskapet.

Jeg brukte

1 løk

1 stort knutekål

1 rød spisskål

Alt skrelles og deles i biter og hakkes i foodprosessoren.

Stekes i smør eller olje i god og varm stekepanne til løken er gylden og kålen er myk.

Kan sikkert saltes og peppres litt,

men jeg trengte ikke det,

siden løken gir så mye smak.

Oppbevares i tett boks i kjøleskapet.

Vel bekomme!

1 kg ferdig utvannet klippfisk

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 kg løk

1 kg potet

2 røde chili

4 fedd hvitløk

3 bokser hakkede tomater

2-3 laurbærblad

30 sorte oliven

3 dl olje

1 kvast bladpersille

flatbrød

Vann ut fisken over natten, skift vann flere ganger og

smak på vannet om det er veldig salt før du begynner å lage gryteretten. 

Beregn da ca. 250 gram per porsjon.

Rens og skjær fisken i 2 cm store biter. 

Ha olje i kasserollen før du legger i fisk, poteter og løk lagvis.

Finsnitt chili, evt skrap ut frøene, hvis du ikke vil ha bacalaoen så sterk.

Grovhakk hvitløk og fres denne sammen med chili i oljen, før resten tilsettes.

Ha i laurbærblad og tomater.

Olivener rører jeg i helt på slutten.

Kok opp, senk varmen og sett på lokk.

La bacalaoen småkoke i minst en times tid.

Smak til med litt pepper.

Server med bladpersille og flatbrød.

Vel bekomme!

Tips:

Når jeg har det travelt, lager jeg retten med fersk torsk. Da sparer du tid til utvanning og retten trenger ikke mer enn en halvtimes trekketid. Blir også godt og kan lages uten planlegging.

Jeg syns også det er godt med en varm, nystekt foccatia som tilbehør til bacalao. Med oliven og rosmarin på toppen. Og flaksalt.

Lite slår en god agurksalat som tilbehør til fisk.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Hører med til både laks og ørret. Lettvint er det også å lage selv. 

Skyll agurken og snitt i tyyynne skiver, med en ostehøvel eller en mandolin. (ja jeg har nettopp kjøpt meg mandolin og denne brukes flittig)

Fyll et lite Norgesglass eller annet tett glass med agurkskiver.

Laken er enkel, 1-2-3 lake bruker jeg.

En del eddik, 7 prosent,

2 deler sukker/sukkererstatning og

3 deler vann.

Jeg bruker kunstig sukker, så får jeg en sukkerfri agurksalat.

Laken kan kokes opp, men må da avkjøles før den helles over agurkskivene,

men jeg blander kun ingredisensene og heller dette over med en gang.

I tillegg bruker jeg å tilføre litt salt og kverne litt pepper over til slutt.

Smak til og hell over agurkskivene så de er dekket.

Settes i kjøleskap. Holder seg lenge.

Godt som tilbehør til ribbe og annet svinekjøtt og på

dansk rugbrød og hjemmebakte knekkebrød med

leverpostei eller kjøttpålegg.

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

250 gr smør eller margarin

2 dl sukker

7,5 dl havregryn

3-4 ss kakao

2 ts vaniljesukker

2-3 romessensdråper

litt kaffe eller melk

kokosmasse

Alt røres sammen til en glatt masse og kulene rulles og trilles i kokosmasse.

Til en forandring kan du tilsette peppermynteessens og rulle kulene i polkagrisstrøssel.

Eller tilsette appelsinessens og rulle de i appelsinstrøssel.

Ta det du liker best, eller lag mange forskjellige.

Lettvint og godt.

Oppbevares i boks i kjøleskapet.

Kokosmakroner må vi ha til jul.

Disse bakes tidlig hvert år, og spises ferske,

så bakes det nye til jul, hvis det blir tomt.

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Det er viktig å kose seg litt i adventstiden også.

De er raske og enkle å lage, trenger få ingredienser,

og de kan lett lages sukkerfrie for de som ønsker det.

De lages lett helt lavkarbo,

ved å benytte sukrin eller annen søtning,

i stedet for sukker.

Blir minst like gode!

 

Du trenger:

4-5 eggehviter

200 g sukker/søtning

5-6 vaniljedråper

200 g kokosmasse

Nytes i adventstiden.

Nye bakes til jul, hvis det blir tomt.

#jul #julebakst #julekaker #kokos #makroner #tradisjon #hjemmelaget

#matfrabunnen #sukkerfri #melkefri #glutenfri #lavkarbo #kokosmakroner

Julebrød må man ha til jul.

Det er godt både på lunsjbordet og på kakebordet.

Jeg lager enkle brød uten rosienr eller sukat, det blir bare plukket ut allikevel.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Dette brødet passer godt med bare smør, eller ost og julens gode kjøttpålegg.

Sylte og rull er godt på dette brødet.

Men klassikeren er jo smør og brunost. 

Til to brød trenger du:

125 gram margarin eller smør

5 dl melk (jeg bruker skummet eller lett)

1 kg hvetemel

1 pk gjær

1,5 dl sukker

2 ts kardemomme, malt

Smelt smør/margarin i microen eller i en kaserolle.

Bland sammen med melk og gjær, pass på varmen at det ikke er for varmt.

Bland inn resten og elt godt til det blir en blank og smidig deg.

Hev til dobbelt størrelse på et luns sted, under et kopphåndkle.

Del deigen i 2 og form to avlange eller to runde brød.

Til sett evt rosiner og sukat, hvis du liker det, og legg brødene på bakepapirkledd langpanne.

Hev i ca 30 minutter, pensle med sammenpisket egg, før de settes midt i ovnen.

Stek i ca 30 minutter, 175 grader, varmluft.

Avkjøl på rist.

Bak gjerne mange når du først er i gang, disse er fine å fryse.

Lekkert å servere ved uventet besøk,

både i julen og ellers.

Med smør og ost smaker det godt.

Ferdigstekt brød er luftig og godt, og det er ofte vanskelig å vente til det er kaldt

før man begynner å skjære i det,

derfor river vi av en bit for å smake til å begynne med. 

Vel bekomme.

Follow my blog with Bloglovin

Dansk rugbrød er ikke så vanskelig å lage selv og du trenger ikke surdeig for å få et godt resultat.

Her fylles formene godt opp slik at jeg får høye og fine brød.

Oppskrift finner du her:

https://benteshverdagsmatfrabunnen.blogg.no/1476637751_hjemmebakt_dansk_rugb.html

Brødene stekes til de er godt brune og gjennomstekte.

Jeg bruker å helle de ut av formen og snu de opp ned litt inni ovnen på slutten,

slik at det blir en fin og sprø skårpe hele veien rundt.

Passer veldig godt til mye av julens pålegg og er en innertier på koldtbordet 1. juledag.