400 g kjøttdeig

1 ts salt

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

1 ts svart pepper

2 ss vann

Saus:

2 ss margarin

2 ss hvetemel

Salt og pepper

3 dl kremfløte

Potetstappe:

8-10 poteter

1 l vann

3 dl melk

2 ss smør

1 ts salt

1 ts pepper

Tilbehør:

1 pose grønnsaksblanding

1/2 pose rosenkål

Rør sammen kjøttdeigen til kjøttbollene og form til små boller.

Stek bollene i en varm stekepanne med margarin,

rist på panna underveis, slik at bollene blir så runde som mulig.

Når de har fått en fin stekeskorpe,

senkes temperaturen og bollene stekes videre til de er gjennomstekte,

8-10 minutter.

Ta bollene ut av pannen.

Ha margarin og mel i panna og rør sammen,

spe med fløte og smak til med salt og pepper.

Kok opp og la det småkoke i 10 minutter til melsmaken er borte.

Tynn med litt vann hvis den blir for tykk.

Ha bollene i sausen før servering.

Skrell potetene og del dem i biter og ha dem i en kasserolle.

Kok potetene myke, hell av vannet og tilsett melk,

smør og krydder,

og mos potetene til en potetstappe.

Server kjøttbollene med fløtesaus,

potetmos og lettdampede grønnsaker.

Vel bekomme!

Å rydde grønnsakskuffa i kjøleskapet er lurt en gang i mellom.

Det minsker matsvinn å få brukt opp alt før det blir ubrukelig,

og god matøkonomi er det jo også.

Det jeg oftest har problemer med å få bruk før det blir skrukkete er gulrøtter.

De blir ofte innskrumpa og skrukkete på svært kort tid.

Så i dag gjalt det primært å få brukt opp en pakke med gulrøtter før de ble for gamle.

De var heldigvis ikke så ille at de ikke kunne skrelles.

Det jeg fant i skuffa idag var

en pk gulrøtter,

ingefær,

rød chili,

hvitløk og

en gul løk.

Dette blir jo til en god og smaksrik oransje suppe.

1 pk gulrøtter

1 løk

2-3 fedd hvitløk

1 bit ingefær

en rød chili

vann

1 ts gurkemeie

salt og pepper

Det er også godt med en skvett appelsinjuice oppi,

eller om du har en appelsin liggende,

kan saften fra denne klemmes oppi suppa.

Sikkert godt å rive litt av skallet oppi også,

og kanskje også litt fra en sitron.

Dette gir syre og friskhet.

Skrell og del alle ingrediensene i mindre biter

og ha det i en kasserolle.

Fyll på med vann, slik at det dekker

og kok opp.

La det koke i 15-20 minutter,

til alt er mørt og lett kan kjøres glatt med en stavmikser. Så er det bare å servere.

Vel bekomme!

En skikkelig middagsklassiker er skinkestek med sprø svor. Den kjøpes i ferskvare disken i kjøttavdelingen, for da får jeg den skåret slik at den har fin form og blir stående med svorsiden opp. Kjøttet skylles godt først. Detetter snitter jeg svoren med en skarp kniv, litt ned i fettet, dette gjør at svoren blir skikkelig sprø. Krydres godt med salt og pepper. Sørg for at den gnis godt inn og at det kommer godt med salt ned i mellom svorsprekkene. Legges tildekket i kjøleskapet til dagen etter.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Forvarm ovnen på 160 grader og sett inn steka midt i ovnen. Den står der i minimum 2 timer, litt avhengig av hvor stor den er.

Øs godt over med skyen hver halvtime, for ekstra god smak og saftighet. Den siste tiden kan potetene stekes med, de trenger ca 45 minutter. Jeg krydrer dem godt med salt og pepper, rosmarin, oregano og paprika. Ringler over litt flytende smør for god smak og konsistens.

Når kjøttet er ferdig, tas det ut av ovnen og får hvile en halvtimes tid. Da kan det skjæres opp i fine stykker og serveres.

Stekeskyen tilsettes sausen og serveres til.

Jeg syns det er godt med surkål til svinekjøtt, her serverer jeg med min hjemmelagde surkål, oppskriften finner du her

SURKÅL

Svinestek med ovnsbakte poteter, brokkolini, brunsaus og surkål, velbekomme.

Hjemmebakte myke saftige boller, bedre enn ESPA-bollene!

150 g smør

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

1 kg hvetemel

1 dl sukker

1 pk gjær

2 ts malt kardemomme

6 dl melk

sammenvispet egg til pensling

Tacotips og oppskrift på

Oppskrift på tacokrydder og guacamole finner du her

Guacamole

finner du her:

TACO

Kjøttsuppe er lettvint og godt,

og med godt brød til blir det et skikkelig måltid ut av det.

Ostebrød fyllt med godt, hjemmelaget urtesmør smaker godt til suppen.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Lettvint er det også.

Kok en god grønnsakssuppe, med buljong,

og tilsett røkte kjøttpølser.

Tips til kjøttsuppe finner du her.

Snitt en god loff i skiver, ikke helt igjennom,

og dytt urtesmør ned i alle spekkene.

Oppskrift på kryddersmør finner du her:

KRYDDERSMØR 

Her har jeg blandet smør, med timian, oregano og basilikum.

Dryss over revet ost på toppen, før brødet settes inn i varm ovn.

180 grader varmluft i ca 10-15 minutter, til osten er smeltet

og smøret er trukket inn i brødet.

Ta ut brødet og la det stå litt før du river det opp i gode skiver og servere det til suppen.

Vel bekomme.

En lettlaget, billig og proteinrik suppe, helt vegetarisk, så fremt du bruker vegariske grønnsaksbuljongterminger.

Det tar ca 10 minutter fra du begynner til suppa er servert, hvis kikertene er forkokte eller hermetiske.

Pris for suppe til minst 4 voksne er maks 20 kroner, så dette er godt for enhver lommebok.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Alle gode ting er tre; sunt, raskt og billig. Perfekt.

Og med litt chiliflak eller chiliolje i, så blir den ganske så hot også, men man kan jo tilsette ved servering

så alle får den styrken de liker,

den skal jo også være barnevennlig.

ca 800 gr kokte kikerter(2 pk hermetiske)

2-3 fedd hvitløk

1 ts paprikapulver

1 ts spisskummen

1 ts salt

grovkvernet pepper

8 dl vann

2 buljongterninger

Pynt ved servering:

chiliolje

persille

Jeg koker opp en kilo med tørkede kikerter en gang i mellom,

og fryser ned i passende porsjoner.

Det blir kjempebillig mat,

passer til både supper og hummus og til falafel og kikertburger.

En fin måte å jevne supper på for de som ikke bruker hvetemel eller andre typer stivelse.

Dette blir glutenfritt, men vær obs på at nøtteallergikere ofte får sterk reaksjon av kikerterr, som er i familie med peanøtter. Det er ikke en nøtt, men gir allergiske reaksjoner for allergikere som ikke tåler nøtter frø og kjerner.

Men det er glutenfritt og lakosefritt og fullt av proteiner, så det er en fin kilde og byggklosser for alle som kan spise det.

Hakk hvitløken i mindre biter og ha alt sammen i en kasserolle og kok opp.

La det småkoke i noen minutter, dette er jo allerede forkokt.

Kjør suppen glatt med en stavmikser før du smaker til med krydder. Tynn ut med litt av kokevannet, hvis den blir for tykk.

Ringle over litt chiiiolje og dryss over litt hakket persille ved servering.

Nytes med litt godt brød, kanskje en FOCCATIA?

Vel bekomme.

Med sol og varme og lysere dager blir det mer og mer grilling og middager utendørs. Enten på terrassen eller i fjæra.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Burgere og pølser er klassikere, som er raskt og lage,

til og med på en engangsgrill,

men i dag fikk vi lyst på litt annen variant av burgeren.

Dette krever litt mer planlegging og forarbeid,

men når det er gjort

trengs det kun minutter på en varm grill før maten er servert. 

Etter et dypdykk i fryseren ble det en solid familieribbetatt opp til tining.

Dette må gjøres dagen før.

Når ribba er tint krydres den godt med salt og pepper, jeg valgte også et godt dryss med chiliflak for å få litt ekstra smak.

Siden dette er en familieribbe, skar jeg av kottelettkammen, og stekte denne ved siden av.

Svoren rutes opp og ribba gnis inn med krydderet. Pass på å kni saltet godt nedi svoren,

slik at den blir sprø og god når den stekes. Sett ribba inn i forvarmet ovn, 180 grader, midt i ovnen.

Stekes i 1,5-2 timer, til kjøttet er mørt og gjennomstekt.

Krafta og ribbefettet samles opp og hvis man vil kan man lage en deilig brun saus, som helles over burgeren ved servering,

litt som en dansk bøfsandwich.

Bilde fra wikipedia for illustrasjon.

Men hvis man ikke vil ha saus til,

kan krafta fryses til neste gang man skal lage en smaksrik, god saus.

La kjøttet hvile før det skjæres opp.

Skjær kotelettkammen og ribba opp i tynne skiver.

Skal du ut på tur og grille i fjæra,

pakkes skivene i bokser som tas med.

Da er det bare å fyre opp grillen

og legge på de ferdig oppskårede kjøttskivene på grillen.

Stekes gyllenbrune og sprø, før de danderes inn i burgerbrødene, sammen med salat, dressing og

det du måtte ønske av godsaker.

Dette er en burger, som metter godt og lenge.

Vel bekomme!

Til en stor familie trenger du

1.2 kg ribbe

salat

tomat

løkringer

dressing

En god rømmedressing og annet tilbehør lager du lett selv.

Oppskrifter finner du HER

Hjemmebakt brød er godt.

Lettvint blir det med ferdig brødblandinger,

som bare skal tilsettes gjær og vann.

Jeg liker godt kornbrød og havrebrød,

og den beste er dansk rugbrød,

som jeg har brukt flere ganger.

Jeg baker naturligvis mest på vanlig måte,

hvor jeg blander mel selv,

også det danske rugbrødet lager jeg gjerne fra bunnen,

men man skal ikke kimse av disse ferdigblandingene,

da er man sikker på at det blir store fine og vellykkede brød.

Her brukte jeg kornblanding, brukte standard oppskrift med en pk gjær og 6 dl lunkent vann.

I tillegg tilsatte jeg en pakke med philadelphiaost, 200 gram.

Jeg brukte med krydder,

dette gjør brødet svært saftig og smakfullt.

Alt røres sammen til en myk og smidig deig, heves til dobbelt størrelse, og helles i smurte brødformer.

Stekes midt i ovnen på 180 grader, over- og undervarme,

i ca 45 minutter.

Jeg tar ut brødene av formene og legger dem litt opp/ned i ovnen

den siste steketiden.

Da blir det god, sprø skorpe rundt hele brødet.

Så er det bare å la brødene avkjøles noe på rist,

før de kan skjæres i og spises nybakte og såpass varme

at smøret smelter.

Vel Bekomme!